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三个月后。

山西，平阳府，洪洞县。

一处古槐树下。

数千名移民，手足相抵，扶老携幼，正在朝廷官派的乡吏生员呵斥下，排起队来，领取银钱。

因为害怕他们逃跑，移民们都以绳索拴着手脚……

不过，他们也都习以为常，元朝时候，山西的汉民，几十户人用一把菜刀，吃面只能用竹片削，为此还发明了刀削面。

自从洪武十五年后，大明北方大规模的移民开始。

山西的移民，主要移民去陕甘河南。

还有宁夏一些水草丰茂，但是稀缺人口的关键地方，都有山西移民的身影。

山西之地，因为久受僧人佛头蛊惑，此地的乡民十分笃信佛教，但是此地的汉化也极深，出过许多名商大贾，风流雅士，还有千古名词传世。

从晚唐到五代，再到辽，金，元，山西一直保留着浓厚的宗族文化，佛教兴盛，汉学浓厚，这里也是元代重要的商路要道，所以非常富庶，不仅产醋，也产美酒。

元朝大词人元好问，就写过“蒲桃酒赋”，将大元的葡萄酒和大石等西域葡萄酒做比对，又结合唐代古籍中记载的葡萄酒描述，对照古今葡萄酒的口味区别。

此地自古有酿酒习俗，金朝将酿造蒸馏白酒技法献给大金国皇帝的道士萧抱珍，虽在河北河南传道，却是在山西深山中寻访名山古洞府，求得了酿造白酒的仙方。

前世那个时空很出名的茅台酒，就和被派遣去贵州等地戍边的山西士卒有些关系。

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