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比如酸碱食物不宜放味精，因为酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

冯浩听得一愣一愣的，但是看得出来王磊丝毫没有藏私，真的是想全部教给冯浩，让他掌勺呢。

冯浩由于有系统[厨艺]的加成，领悟力也十分高，王磊只是在旁稍稍指点，冯浩就能做的非常不错，这让王磊也是有些惊讶。

此时在外面的另外六个人，正在研究如何蒸一锅大米饭。

而在院子里蒸一锅大米饭，得先搭建炉灶。

何炯是会搭建这种土灶的，但是他并没有显露出来，只是笑呵呵地望着其他人，让大家一起研究研究怎么样搭建炉灶。

只见胡戈、霍建桦先是用砖头磊出了一个四四方方的，看着像是炉灶的东西。

不过他们的手活太差了，砖与砖之间的缝隙实在是太大。

火是能燃起来，但是却没有办法集，而且也没有办法排烟。

整个锅，就在烟上面，冒着蒸汽。

还把两人熏得够呛。

这样煮，生米很难煮成熟饭啊...

何炯站了出来：“这样看起来不太行啊，这个灶台受热不均匀，很难蒸熟米饭。

我看我们还是要重新搭建一下。”

胡戈、霍建桦自然也知道他们的杰作不太行，看样子何炯是知道怎么弄得，但他既然没说，想必就是交给大家的考验。

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