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罐子里的黑砂糖云逸只吃过一次,就再也提不起任何兴趣了。
他本以为这种黑砂糖,口感应该和前世的红糖差不多。
可是尝过之后才发现,原来两者根本就不是一回事儿。
那些黑砂糖不但颜色黑黄,而且并不像前世的红糖那般,是干净的结晶体。
其实当初在集市上买糖时,云逸也有看到类似前世的白糖在售卖。
只不过那些白糖的品质并不怎么好,不但颜色发黄,而且里面的杂质也非常多。
最关键的是,那些白糖的售价,居然是黑砂糖的十几倍。
所以云逸最终才选择了价格更低的黑砂糖。
如今既然吃不习惯,本着不浪费的原则,云逸便决定用这些黑砂糖提炼白糖。
制作白糖的方法云逸只知道一种,那就是《天工开物》里面记载的黄泥水淋糖法。
前世他在看央视文化节目《典籍里的中国》时,曾对一段明代著名科学家宋应星的剧情产生了兴趣儿。
于是在看了节目之后,就找来了那本被誉为“中国17世纪工艺百科全书”的《天工开物》读了一段时间。
而这种黄泥水淋糖法的白糖制作工艺,就是他从《天工开物》上面学习到的。
不过这种黄泥水淋糖法,虽说制作工艺并不算复杂,可是需要的器具却不少。
考虑到自己仅仅只是制作一罐黑砂糖,云逸最终还是选择了最简单的木炭吸附法。
把黑砂糖放进水中熬煮融化,然后加入木炭吸附,并通过滤布过滤掉杂质。
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