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第两百六十四章 海参加工

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其实不管是糖干海参、盐干海参还是澹干海参,它们前期的处理过程都是一样的,都是需要把活海参去除内脏,清洗干净,然后再放在水中蒸煮,区别只在于后期加工方式的不同。

糖干海参就是把经过水煮的海参,捞出来以后浸泡到白糖的溶液当中,让海参吸收白糖溶液。等到海参吸收完糖以后,再捞出来冲洗干净表面的糖液,最后再送入通风的烤房中,进行一段时间烘烤以后,这样糖干海参就做出来了。

做糖干海参的时候,加糖的多少是可以控制的。如果想要加糖多,就让它们在糖液当中浸泡的时间更长一点。

有些糖干海参当中,糖分甚至能占到30%以上,想想海参的价格,再对比一下白糖的价格,就知道这当中的利润有多大了!

当然这种海参的品质也是非常差,在涨发泡软以后,都不用水煮,轻轻用手一捏就会碎掉。

这么多糖吃进身体里,时间长了,也会带来很多的健康问题。所以一般糖干海参的价格是三种海参当中最便宜的。

但是偏偏糖干海参的卖相又是三种海参当中最好的,相比于一般颜色有点泛白的盐干海参和澹干海参,糖干海参的外表乌黑发亮,给人一种更加高档的感觉。

所以经常有一些不法商家,利用这一点,来欺骗一些没有经验的消费者。

盐干海参就是把水煮过的海参,放到盐水当中浸泡,让海参吸收盐水当中的盐,然后再捞出来清洗掉表面的盐分,放到烘干箱中进行烘烤,盐干海参就做出来了。

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