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望着杜岩失落的眼神，少年也是适时开导道：“官爷，您别急。”

“虽然我们东家定价比较高，但是不久之后，我们东家还会开一间更加平价的店的！”

“新店里只要500文就能吃到饱！”

“虽然里面的菜色肯定比不上老店的多，但是那火锅的口味，可是和老店中一模一样呢！”

这也是胡长安的差别定价战略之一。

既然有了面对高端客户的店，那中端甚至低端客户自然也不能落下。

毕竟中低端客户的钱也是钱嘛。

放着钱不赚，这绝对不是一个好商人的行为。

只要招牌打响了，赚钱不是问题！

在即将开起来的中低端店铺中，胡长安准备选用相似但是价格更低的食材。

比如像是那冬天的小青菜，自然是没有了。

毕竟就算是虫蛀的小青菜，也是要在暖棚中培育出来的。

这建造暖棚的钱，可也是一笔不小的银子啊。

冬天嘛，在那低端火锅店中，兴许也只有大白菜和萝卜能吃了。

不过在调料上，胡长安却是不准备偷懒。

高端火锅店用什么调料，低端火锅店也用什么调料。

毕竟调料一事，可是关乎着火锅店的招牌的啊！

这自然是不能马虎。

当然，胡长安并不担心低端火锅店开出来后，高端火锅店就没人了。

毕竟那些勋贵们，可都是不差钱的主。

胡长安相信他们肯定愿意多花一些钱，买一个幽静的环境和上好的服务。

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