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遇(3)

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直至8月中,冬青再没去过Pretender,人人都道,Adam带着色相出击,竟然还是失手了。

“少来!人家跟我有什么关系啊!”

“你才少来!真当我们是瞎子啊!”

“别胡闹!真没关系哈!”

算是说笑,可Adam自己心里听着,又是另一个滋味了。

萍水相逢,偶然聊天,算不得什么确切的缘分。上回暗示,她拒绝了我。说是有事,保不准是煞有介事。短短半月,酒吧里的客人换了一茬又一茬,来去匆匆再正常不过了。

他对着灯光擦拭杯子,确认上头没有了水渍斑痕才一一放下。

调酒师的工作比大家所认为的要多,除了最直观的接单调酒,还需要确认酒水、冰块、水果等储备,以及参与各类食材的采购工作。这还只是基本。在此之外,资深调酒师不仅需要负责协理酒吧内的设备,将饮酒氛围调试到最佳,还要在某些特殊时节策划一场庆典活动,为酒吧造势助兴。即便是这些,都仅仅只是硬性的要求。更多的,还体现在调酒水平之外。

能不能跟客人聊得欢快?社交话题与知识的储备量是否够大?可不可以适当地开玩笑?能否判断出客人的酒量?听不听得懂客人的言外之意?等等等等,都是他们需要做的。

种种职能计算下来,调酒师算是场子内的当值小老板。可以说,一个酒吧的评价好坏,与调酒师的水平是完全正相关。

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