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作为当红女明星，这天上飞的，地上走的，水里游的，什么没吃过。

尤其是白露自己还是个喜欢吃的明星，什么下水啦，爬虫啦，各种一般人都不敢吃的东西，她也能吃的欢实。

所以她自认为品尝过天下美食，自认为算半个美食家，也自认为在美食上面的克制能力比较强。

毕竟……

是个女明星，吃归吃，身材还得注意啊！

所以在看到菜陆续上了，哪怕是闻到很香的味道，她还是很自觉的说了一句：“那今天就少吃点吧！”

然后……

夹起了一片素鸡！

所谓的素鸡，其实就是豆腐皮，是一种传统的豆制食品，广泛流传于中部和南部。

而麻辣拌素鸡，最重要的点就在于油渣和慢炖。

因为一旦过了，素鸡就会变得紧致咬不动，而火候不够，又会松散，最关键的是，凡是豆制品，都有大豆特有的腥味儿。

而怎么处理这种腥味儿，每个厨师，又或者每个地方的厨师都有自己相应的手段。

麻辣拌素鸡，一般是偏川菜。

花椒，辣椒等香料爆香之后，再用葱姜蒜继续爆香。

而用料酒和水泡过的素鸡，等到晾干之后，过油然后出锅，继续放进炒香的油锅里面面，经过大火翻炒，小火慢炖，这就是一盘素鸡了。

但这种菜看似简单，可不同厨师做出来的味道，那就是天差地别了。

白露一口素鸡吃的漫不经心，但是……

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