小鱼刚想张嘴问，忽然被叶久久喂了一个小笼包，尝到味道的她吸溜着小笼包里面的汤汁，哎呀，这个包包好好吃，还是先吃包包吧。

吃过早饭，叶久久开始干活，刚切了一点蒜出来就听到餐厅前门有人喊她，她走到餐厅门口，发现是来挖坑的师傅过来了，“你们吃过早饭了吗？”

“都吃过了。”师傅带了四个人过来，“我们现在可以进去开始干活了吧？”

“可以。”叶久久领着几人走到仓库的位置，“麻烦你们将里面的重物、冷藏柜搬到里面屋子去。”

“好。”师傅们帮忙搬完，然后用带来的塑料布将门口和和窗户这些简单的封了一下，以免动工的时候灰尘跑得到处都是。

他们开始动工后，叶久久就开始准备中午需要做的菜，她开始处理马鲛鱼。

马鲛鱼个头太大了，还是只能按照不同需求将它拆解开。

来她这里的客人都偏爱热菜，不太喜欢偏西式的香煎马鲛鱼之类的菜，做法再精致也不如一盘香辣炒鱿鱼受欢迎，所以她这次没有再做香煎的，而是一部分用来做鱼片，一部分用来做鱼丸，另一部分用来尝试另一种做法。

之前曾经做过咸蛋黄叉烧，她觉得今天可以试试用鱼肉顶替猪肉来做叉烧。

她先将马鲛鱼肉质紧实一些的尾巴一节肉都整段取了下来，去掉鱼皮，抽去中间的鱼骨，留下一个洞，然后放里面塞入煮过的咸蛋黄。

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