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我在农村烧大席 第61节

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“何止好看,那味道简直太好闻了,要是我能吃一口,多满足呀。”

“········”

李岩的菜已经放在试菜桌上了。

工作人员正打算把李岩的菜揭开盖子。

被5号评委快步走到桌子跟前,赶快拦阻,并说道:

“让我们自己来揭开盖子。”

其他几位评委,听到这话,瞬间明白了5号评委的想法。

说道:

“这么完美的一道菜,这可是出锅后的第一个模样,我很期待。”

因为他们很期待看一下,看鸡有没有变形。

这菜的别具匠心的地方,就在鸡的造型上。

光把皮取好,没有把馅料填好,出锅后鸡的模样变形,或者凹陷。

所以评委们要自己亲自‘拆箱’。

说完,其他评委都站起来。

边走向试菜桌,边说着:

“今天是从头到尾亲眼见识了宫廷御菜的做法,虽然没有看到细节,就这些刀法,就已经很难得了。”

“是呢,这道菜,刀法最妙,然后就是鸡皮里边的上料顺序,每一幕都应该被仔细记录,只可惜人家这是御厨菜,有些细节是不会随意展示的。”

说完,有点遗憾,觉得真可惜。

另一个评委也砸了砸嘴,有些意味深长的说道:

“那当然了,有很多细节,都是不会被人轻易看到的,即便看到了,做法的前后顺序不一样,也是没用的,这些菜这么珍贵,这就是家族传承的意义。”

另一个评委听完,赶快点头,表示同意的说道:

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