有点类似于农村摆酒席请的主厨一样,以前只是请个厨师来做饭,桌碗找街坊四邻借,因此那个时候每家的碗盘都会在底下刻下标识,以免酒席结束还碗盘时候出错。
但现在都是承包的,一般是主厨带着几个负责切菜传菜的帮厨,有钱的人家就连菜都交给主厨去买,按照多少钱一桌来计算,桌碗瓢盆这些都由主厨给弄来,想省一点的,就按照主厨给的单子自己去买菜,同样也是按桌来计算。
酒席如此,现在白事也是如此。
现代人都不喜欢麻烦,宁愿多花点钱,把事情交给专业的人办,虽然花了钱,但省力省心,而且找到靠谱的也不会被坑。
最重要的是流程不会出错,办白事要是流程出了错,那是会被街坊亲戚笑话了。
眼前这位中年男子就是专门承包白事的班头,和店家也是长期合作了,对方吩咐了几句后便是离开了,林夜朝着店家好奇问道:“老板,你们这长期合作,你得给人家回扣吧。”
“回扣?”老板听着林夜这么问,便是笑着回答:“小兄弟你是新人吧,既然要干这一行,那得要知道这一行的规矩,干白事活,收多少钱都可以,但必须明码标价,保价贵了人家主家不要那是主家的事,这可是给死人干的活,吃回扣不怕死人鬼魂来找你啊。”
“干这行得守规矩,守规矩才能不出差错,小兄弟你真要干这一行,还有很多要学。”
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