陈家酒楼是以京城的主店为重的，后厨班底的核心人物就得确保稳定，因此柳云跟丁大厨是不能调走的。

所以，只能从余下的人里头挑了。

而陈念莞属意田大宵夫妇，再加上河粉摊子的四个厨子预备役，基本上就是分店的厨子班底的雏形了。

在施存祈去杭州选址建造酒楼期间，这些厨子都得再进行培训，等施存祈来信后，再启程去杭州分店。

田大宵夫妇跟四个厨子预备役听说了要派他们去杭州后，都没表示异议。

毕竟都是签了十年契约的打工人，哪儿需要到哪儿。

于是，这四个厨子预备役这些天都调进了后厨，让柳云帮着培训这批即将上岗的厨子。

为免节外生枝，陈念莞没把要开分店这事大肆宣传。

前些日子，自家酒楼被月满楼跟杨季山针对的风波还历历在目呢，事情没成就让被人知晓了，万一有从中作梗使坏的人呢？

所以开分店的事也就几位核心人物知晓，酒楼里并没有人知晓。

便是后来，施存祈安排好酒楼里的一切，跟着李玉铨离开京城，坐船出发到杭州去实地考察亦没有大张旗鼓，也是跟光顾酒楼的主顾们说是因为家事暂时离开一段时间，与众人默然告别。

直到后来杭州的分店顺利改建开业好一段时间后，有来京城的杭州主顾，特意跑到陈家酒楼主店来吃席，说起杭州陈家酒楼分店的盛况，京城里头的人家才知晓，原来陈东家在杭州也开了一家分店。

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