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咸鱼病美人在娃综爆红 第185节

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没想到丁思胤这次极其坚韧,不一会儿又溜了过来,见斯樾已经开始准备做可乐鸡翅了,便再次掏出手机打算做好记录。

“这个是要改刀一下对吗?”丁思胤紧忙卖弄起了刚刚从老婆那里讨教来的方法。

斯樾专注地处理着面前的食材,顺便回答丁思胤道:“不改刀的话,卖相会更好一点。”

“可是不改刀的话,会不入味儿吧?”这点道理丁思胤还是明白的。

“并不是完全不改刀,”斯樾拿起一个鸡翅展示给丁思胤看,“用剪刀或者尖锐的餐叉从鸡翅的关节处捅进去,可以让里面的血水尽快被泡出来,鸡翅浸泡的时间尽量长一点,最好在四十分钟到一个小时左右。”

“然后呢。”丁思胤认真地记了下来。

他问的正好是接下来斯樾准备做的步骤:“加入料酒,姜片,一点点的柠檬汁和盐。”

作为食材不多的倒数第二名,斯樾只能朝旁边的苏瑾佳借一颗柠檬,并大方地给予了妮妮随便吃鸡翅的福利。

“不用加生抽、老抽、耗油和其他腌料之类的吗?”丁思胤看过孟子维做可乐鸡翅,步骤要比斯樾这个繁琐一点儿。

斯樾修长的手指轻摁着盆里的鸡翅,让它们充分地吸取方才加入到里面的调料:“不用,加酱油的话,鸡翅在煎的时候会变得发黑。”

丁思胤匆匆记录下来。

“煎鸡翅的时候可以先不放油,这样才能最大程度上的去腥,”斯樾把自己的经验毫无保留地教授给了丁思胤,“而且一定要用不粘锅。”

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