这是如何做到的？

五个评委虽然很早就注意到了陈兵，几乎全程盯着，但还是想不明白个中原理。

这简直和变魔术一样，怎么可能隔着蛋壳，在蛋白上画出一幅山水画来呢？

而且这蛋的香味中，已完全没了蛇龟蛋特有的腥味。

“这山水画，是内里的蛋黄形成！”

终于有一位评委看出了一点，惊呼道。

“还真的是！”

“太惊人了！”

几个评委还在猜测山水画是不是陈兵此前用醋在蛋壳上画出来的，因为某种原因，导致内里的蛋白受热不均而形成。

万万没想到，竟然是内里的蛋黄冲破蛋清的包裹，流到外表面形成。

但这样无疑更加的惊人，不破坏蛋壳，让蛋黄从蛋清内流出已不容易，更不用说形成一幅精美的山水画。

几个评委心中震撼无以复加，终于感到，眼前的年轻人的厨艺或者深不可测。

就算是此时，他们也无法想得明白个中原理。

“我明白了，因为蛋黄流到了外边，就不会因为蛋白隔绝受热而迟迟煮不熟，但是，蛋黄的腥味要怎样去除呢？按道理，蛋黄散开了，腥味会扩散到周围的蛋清内。”

一评委激动但又疑惑的说。

他们想明白了一些，还有很多地方还弄不明白。

尤其是蛋黄的腥味，这是一个致命的缺点，这也是美食协会尽管做了大量尝试，也无法让蛇龟蛋成为美味食材的一道无法跨越的鸿沟。

五个评委都是期待的望向了陈兵，想得到他的解释。

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