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幽州和应州的拨款有限，杨志考虑几天后，请来应州观光的蔡温柔出面，在朔州、寰州、太原、大罗镇和金城县都开了一个鱼羊鲜酒肆，算是送给邓肃金城书院的支持，专门贴补书院的费用，全鱼宴、全羊宴、鱼羊宴是酒肆的招牌菜，菜单是杨志设计的，每日零售的菜肴也是在三种宴席中挑选，一般的客人进店，只要点了汤，就由酒肆配菜。

蔡温柔一开始不愿意，自己离开蔡家，抛头露脸到云中，难道就为了这么小的生意，杨志晓得自己的短处，在应州实在也没有这样的人才，不得不三顾茅庐，低声下气地给足蔡温柔脸面，连喝了六天茶，最终才让蔡小姐点头，满脸不愿意地接过生意。

只是五个店的生意实在是好，虽然算不上日进斗金，但是第一个月就填上了书院的费用；蔡温柔于是起了心思，就直接和杨志说，鱼羊鲜酒肆在太原五地以外的生意全归她了，她要到汴梁和洛阳等地去开分店。杨志没有什么不情愿的，一口答应，自己是想到，蔡温柔是做到，只要蔡大小姐能保证把钱送到金城书院就行。

就在这时候，杨志和蔡温柔都接到了蔡绦转来的信件，由于没有经过朝廷的八百里快马传递，蔡绦安排心腹人跟着镖局前来，反而慢了十来天，蔡温柔暗暗庆幸，要是快马传来，杨志弄不好就把鱼羊鲜酒肆给了那个公主。杨志不是没有这个心思，只是已经答应蔡温柔，杨志自认惹不起蔡大小姐，压根没想去改口。

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