姜家之所以挣钱，就是因为这个独家手艺，若是他也有了，那不是至少分了一半生意去。

杨喜大觉得这个主意不错，让管家着手去办。

管家想着戴罪立功，对这件事也就上心了不少，一直督促他在姜家收买的人盯着做豆腐的步骤。

之前那个被收买的人已经被姜孟良辞退了，只是有钱能让鬼推磨，他再收买一个没多大困难。

姜家做豆腐的长工有好几个，周玉明很用心，每个环节都盯得很紧，卤水都是自己亲自点，没用过其他人。

而豆腐的关键，就是在这点卤水上。

那个被收买的长工已经在姜家做了两年了，周玉明对他也就没有多么防备。

虽然他感觉到他这段时间总是在自己身边围绕，但也没觉得有什么不妥。

毕竟都是乡亲，也熟悉了，有时候还和他说说话。

周玉明虽谨慎，但时间长了，总有被人趁虚而入的机会。

历经两个多月，终于让那人偷到一点卤水，送到了县令那里。

查验了之后，管家屁颠屁颠地来禀报，说那个卤水就是石膏兑成的。

杨喜大大喜，连忙让人买了石膏回来，试验了一番。

果然，放了石膏水到里面之后，豆浆凝成了豆腐。

这一发现让杨喜大高兴得整夜睡不着，有了做豆腐的方法，他就不愁仓库了的黄豆卖不出去了，说不定还要大赚一笔。

豆腐方子泄露后的第二天，县里就出现了除了唐家之外的豆腐铺子，而且还有好几个。

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