韩进敢肯定，．ｒａｎｅｎa`ｃｏｍ

让圆圆道歉，除非出了什么大事，要不然根本不可能。

所以他很放心地回家了，只要他们不来吵着香香，他也不会把他们放到眼里，爱折腾什么折腾什么去，他不入套他们还能强按着他的脖子不成？

香香果然睡了挺久，不过还是在晚上做饭前醒了。小山走的时候那期盼的小眼神儿她可记着呢，哪能人心让孩子失望。

鲶鱼一直放在家里的地窖里，那地窖是韩爷爷在的时候挖的，就在东厢房的地下，还砌了青砖，冬暖夏凉，干净又方便，夏天不管啥东西放进去，拿出来都凉哇哇的，冬天放青菜也能保存得特别久，是个天然大保险室。

不过也就韩爷爷有这样的大手笔和闲心去弄这个，毕竟屯子里的人家自己住的都还是土坯房，哪里会舍得给地窖砌上砖，就更没有一间房来挖地窖当储存室了。

香香把韩进洗好的鲶鱼拿出来，先用温水和盐仔细洗了两边。

做鲶鱼炖茄子最重要的就是两步，一个是把鲶鱼身上的粘液洗干净，这个有残留鱼就腥，还有一股土味儿，放什么都不会好吃。

洗完锅里烧热水，放一点盐烧开，把鱼块放进去焯水，只焯半熟就可以，这样炖出来的鱼肉质紧实还不容易散。

这个季节的鲶鱼肚子里都有两大条鱼籽，这个好吃但是腥味儿也重，很多人做鲶鱼都会最后有土味儿，关键就在鱼子上，必须把鱼子外边包裹的那层膜上的黑色条纹摘下去，要不然怎么炖都不对味儿。

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