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羊肚包表面微微焦黄,烧红的石块刚放入羊腹时,羊腹内里干燥而将羊肚的外部环境变得类似于“烤”;待植物的汁液以及羊肉本身的肉汁渗透出来化成大量高温蒸汽,则是蒸;高温蒸汽无处溢散又在羊腹中重新变成汤汁,则又变成了煮。
羊肚其本身质地坚韧、劲道弹牙,在羊腹中历经了一烤一蒸一煮,早已滚熟,滋味十足。
打开后,并没有很多蒸汽。
这是由于初烤时其内水分变成蒸汽透出羊肚,而在外部已经化成一片汪洋时浓稠的汤汁又很难重新进入羊肚。
羊肚很好的隔绝了外部环境,只出不进,使内外的烹饪大环境截然不同。
青葱翠绿,狼肉微红,兔肉雪白,竹笋嫩绿。
虽说是大量肉质,但扑鼻而来的却是如田野一般的清香。
野葱和竹笋,功不可没。
“咕咚。”
大胸姐双眼不离羊肚包,端起盐碗,“可以吃了么?”
林愁点点头,“这次不用蘸椒盐了,里面单独调味过。”
大胸姐听话的乖乖放下盐碗,两眼放光。
无论是狼肉兔肉还是锦鸡,嫩滑惊人,其肉质中饱含着大头野葱和竹笋的清香,而竹笋则吸饱了肉类的油水和汤汁,涩味全无,丰腴至极。
千言万语难以描绘赤祇此刻的心情,唯有心无旁骛的用力咀嚼,大口吞咽,才是对食物最大的尊重。
“唔…真的,吃不下了!”
大胸姐很羡慕的看着滚滚继续大吃大嚼,表情遗憾。
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