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海洋有独属于自身的风韵，这并不是需要共鸣的高深精神层次或境界，而是实实在在能够用舌尖感知到的存在。

海洋中的每一种生物，都或多或少的带着大海的味道，对于行家里手来说，以海洋中各类食材的肉质、味道来辨别其产地、水质并不值得新奇。

大海所能带给人类的味道包括我们所熟知的鱼、虾、蟹、生蚝等等，这其中自然也包括水母海蜇。

海蜇作为无甲壳类软体动物，对水质等环境更为敏感，但凡有一丁点的变化，都能够将之呈现在自身的肉质中。

海蜇的肉脆、韧、弹，其滋味也同样可圈可点。

海中风味就不得不提到生蚝，人们常以“海洋般的味道”来形容其滋味，但究竟是怎样一种味道呢？

生蚝是深海贝类，栖息在咸水水域。

因为生蚝吸取栖息地的营养，其味道及颜色都取决于养殖它们的微量矿物质和水的盐分——这一点与葡萄酒非常相似，不同土壤、葡萄园和地区酿的酒会展现出不一样的风味。

除开外壳，生蚝其实与海蜇有某种相似之处。

时刻不停的呼吸过滤，它们都能海水中最自然最纯粹的矿物质和咸味留存其中，随生存水域的变化而时刻产生细微的变化，有无穷多的可能藏匿其中，需要细细品味，静静感受才好。

海蜇的模样说不上好与坏，在大海中徜徉的时候可以形容为某种盛开的鲜花，但要是将之制作为生食菜肴，恐怕大多数人都会望而却步。

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