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第五百九十七章 终于等到今天

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说话间,煮过牛蛙和萝卜的麻辣锅底中渐渐透出鱼肉的香味,恣意飘散。

众人的注意力迅速发散,

“什么时候好啊。”

“还不能吃?”

“快好了吧?”

林愁哭笑不得,

“多滚几个水花才行。”

“俗话说鱼无鳞其腥加倍,山鲶鱼也同样如此,一般生活的区域越靠近底层水域鱼肉中的土腥味就越重,这一点即使山鲶鱼身为冷水鱼也同样不能免俗,不过老祖宗总有办法使食材的味道更趋于完美,就像用甲鱼胆搓洗甲鱼全身肉质可以去腥味一样,山鲶鱼鲜美的鱼肝与鱼同炖就是最好的、纯天然的去腥手段——炖鱼有时候格外需要保留它的内脏,不光是因为节约,还因为这样炖出来的鱼更好吃。”

“哗”

林愁掀开锅盖,一锅沸腾的红汤中滚动着山鲶鱼的身影,即使味道刺激的麻辣底料也不能遮掩鱼肉的鲜香,反而相得益彰愈演愈烈。

“可以了。”

林愁一声令下,筷落如雨。

山鲶鱼的肉质极其鲜嫩,大块夹起放在碗中一筷筷的细细品尝时,每一丝被分离拨开的鱼肉都含着饱饱的肉汁,清淡又鲜香四溢。

外表浓油赤酱,内里洁白轻盈,但滋味早已透入骨髓。

在品尝鱼肉时也能尝到醇厚的鱼肝的油脂浓香,很像是一种浓厚的底味,菜肴入口时,第一次品味尝到的绝不是它,但当你仔细感受时,这种浓香又无所不在,它会让你很好奇,好奇自己究竟为什么没有在第一时间尝出这种美妙滋味。

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