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这么巧的吗?
徐拙完全没想到,曹坤请假的缘由,居然是回去学甜皮鸭。
甜皮鸭确实是一道美味,而且没有川菜中少有的麻辣,外皮脆甜,鸭肉很有嚼头。
不过回去学就没必要了,因为徐老板就有B级招牌技能的甜皮鸭,这个级别,就算曹坤回去学都不一定能学到。
毕竟卤菜最重要的就是经验,哪怕人家把整个制作过程全告诉曹坤,他短时间内也不一定能做出来。
再说这些是人家的商业机密,他们自家亲戚都不一定能学到正宗的做法,更何况曹坤这个根本不善言辞的外人呢?
其实曹坤会做甜皮鸭,只不过没那么正宗而已。
假如按照系统的评级来看,应该属于精品级的范畴,稍稍努力就能升到D级招牌菜。
这个级别的甜皮鸭虽然不会让顾客念念不忘,但也不难吃。
徐拙很好奇,曹坤这么着急要去学甜皮鸭,受啥刺激了吗?
“坤哥,你做的甜皮鸭也不差,为啥非要去跟人家学啊?”
相对于甜皮鸭,徐拙更在意的是员工的身心健康,特别是心理健康方面,一定要密切关注才行。
“前几天咱们酒楼不是在微博进行抽奖送礼物嘛,送的是我做的甜皮鸭,然后有网友说味道一般,我就觉得是时候去学一下了。”
他做甜皮鸭的手艺是跟着魏君明学的,而魏君明做甜皮鸭的手艺,也就D级偏高点。
毕竟他是川菜大师,不是川卤大师,精力不会全放在卤菜上,自然没法跟那些日复一日每天都做卤肉的老师傅比。
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