“这些猪下水都洗过了，还差最后一道，你看还有什么吗？”

沈美云点了点头，看了下，之前还奇臭无比的猪大肠，这会已经洗的发白了。

还泡在水里面，水龙头的上的水哗哗的流，这是在用流动的水清洗最后一次。

猪心猪肝猪肺都单独放在旁边。

沈美云点了一遍猪下水，旋即，扬了扬手里的一小袋调料，“给我腾个锅，我来做卤料。”

要想这些下水好吃，她是偏爱重油重盐的。

当然，两广地区的猪杂汤也不是不行，突出一个字鲜，但是东北很冷，比起清淡的汤，大家显然更喜欢加油加辣的，吃完了以后浑身都暖和了起来。

所以，沈美云从一开始，便主打一个卤猪下水。

她这话一说，黄韵达自然是照着做了。

他领着她去了一个锅炉旁边，炊事班这边的别的不多，就锅多。

人多，这些是吃饭的家伙，必须得备足了。

沈美云有了锅后，看着那一盆子的猪下水，便问了道，“猪肝想吃爆炒的，还是卤的？”

黄韵达摇摇头，“这个我也不晓得，要问下司务长。”

他把司务长喊过来，司务长一听，也没直接回答，而是问沈美云，“你觉得怎么做好吃？”

有些人在做饭上是有天分的，例如面前的沈美云。

沈美云思索了下，“有那么多卤下水了，也不差这一个，这样吧，猪肝裹上一层粉子，用辣椒爆炒，这样出来的猪肝又嫩又滑又辣。”

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