孩子们迷迷糊糊的，耿清宁却听懂了，等孩子们去午休的时候，她就状似随意的问了两句，“我以前在家的时候，听说马铃薯挺高产的”。

她在膳房吃过土豆，还吃过炸薯条，这是明朝时期被引进中国的作物，这玩意儿产量高，若是推广开，自然能解决粮食问题，人能填饱肚子后，才有心思把东西做得更好吃。

四爷先是点头复又摇头，“这东西虽高产，但多病害，一旦病害，颗粒无收”。

五谷是老祖宗传下来的东西，对于病害已有多年的经验，但马铃薯刚传进来不到百年，除了病害不能解决之外，还有两代之后会减产，无法大量储存等多种问题。

对于王朝的统治者来说，宁愿少收，不愿绝收。

四爷继续解释，“还有，马铃薯储存不当是会吃死人的”。

耿清宁心有戚戚焉的点头，发芽的马铃薯对于现代人来说应当属于常识，但也有不少父母长辈心疼东西，把芽挖掉继续吃，物质丰富的时代都有这样的，若是在清朝，说不定一家子就这样没了。

“那番薯呢？”她继续问道。

“番薯，贫者以代粮，赖以备荒，其功尤巨”，四爷赞道，“但番薯这东西吃多了腹痛胀气，稍微富裕些的人家仍是以五谷为主”。

说白了，除了那些吃不起饭的人家，旁人都不爱吃那玩意儿。

“皇上知道这是个好东西”，他道，“曾在贵州、安徽等地多次劝民广种，只是收效甚微”。

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