试营业的损耗，也被算进成本里，总不能每道菜都提前准备100份，根本没那钱，也没那时间。

下午时分，眼看后厨班子都空下来。

裴宴干脆把所有人赶去打盹，一直到六点前十分钟，才把人都叫起来。

华国和外国不同，大厨一般不会到前厅跟客人打招呼。

今天也并非是正式开业，裴宴需要作为总经理接受采访，因而前厅那边，只交给吕经理招待。

为了配合南金玉装潢，吕经理今天穿了一身唐装，更显富态。

笑眯眯地上去迎接人，同时在心里盘算这些人的身份。

沈家邀请到的客人，大都是曾经有过合作的各种高管，地位上，可以算是不高不低。

毕竟，真正身份高的豪门啊老总之类，都不乐意参加试营业——试营业无论是服务还是口味，都处于磨合阶段，无法满足这些人的高要求。

不过哪怕地位不高不低，这些客人平日里也没少接触山珍海味，高档餐厅。

虽然比不得专业人士，但也有基本品评能力。

更别说这些高管中还夹杂着不少做餐饮企业的，以及餐厅老板之类圈内人，这些人的品鉴能力，更是得高上一筹。

除去邀请来的客人以外，还有几名沈家总公司的高管、股东在场，正和客人们寒暄。

这些高管、股东过来，除去是要招待这些邀请来的客人，同时也会全程监视南金玉的试营业情况。

到时候会根据客人们的评价和现场感受，决定南金玉能否进入正式营业。

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