曾九道：“做得难吃死啦。我一口都不会用的。”

欧阳锋道：“你连一筷子都没动，就知道不好吃了？”

曾九微微一笑道：“我不用尝它，也知道不好吃。你瞧这菜是甚么？”

欧阳锋向那端菜婢子看了一眼，婢子忙将白瓷盅揭开，露出一道浓香扑鼻、红白相间的汤，口中道：“这菜是鸡丝燕窝盅。”

曾九道：“正是。燕窝这东西本属无味，是菜中的清贵君子。所谓淡菜不可浓烧，浓菜不可淡烧。若要做好燕窝，万不可使配菜喧宾夺主。可你瞧这一道燕窝，非要使鸡丝这等本俱风味的荤肉来同烧，这菜做出来便不是浓郁，而是浑浊。更别提额外还使了雁里红作配，更是混不搭调，奇怪无比，我不用尝都知道不好吃。”她又瞥了一眼欧阳锋，娇声嘲道，“想来贵庄厨子便如一些初豪骤奢的人家一样，只知道将菜捡贵的好的一通浑煮，对这其中的道理不大明白。”

欧阳锋也不生气，道：“依你瞧，该怎么煮这燕窝？你说得明白了，厨下才好合你口味。”

他正说话，门外又匆匆进来一名端菜的婢子，进门后给欧阳锋直接截住，掀开雕屉一瞧，见是一道整蒸鲥鱼，便向她道：“这道菜又如何？”

曾九道：“端来我看看。”那婢子将鲥鱼捧上前去，她皱鼻轻轻嗅了嗅，不满道，“这菜煮得太臭了，端下去倒掉算了！”

三月正该吃鲥鱼，只是塞外与江南不同，得此鱼新鲜一条着实不易，比起燕窝海参来，这道鲜蒸鲥鱼反倒更珍贵些。

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