第27章 再去深城

土豆切好片后放入清水盆中,拿出青椒去籽切成小块，然后再去院子里摘一把小葱冲洗干净，切成小段放在一旁备用,再拿四五瓣大蒜切成片同样放在旁边备用。接着拿出洋葱一切为二，切成细丝，抖散开来，放在盘子里。

点燃煤炉,起锅烧油,将晾干了的土豆片放进去先煎后炒到七分熟的时候盛出。

在锅中放入事先准备好的蒜片和葱段，再加入豆瓣酱，爆炒出香味后放入七分熟的土豆片和切成块的青椒和切成丝的洋葱一起翻炒，炒熟了就能出锅了。

接着是大蒜叶炒香干,同样起锅烧油，放入葱蒜小米辣炒出香味，倒入豆干,加入老抽料酒炒至入味，然后倒入大蒜叶,加入盐调味，快速翻炒,然后出锅。

接着是汤,谈湘打算做个丝瓜鸡蛋豆腐汤。

从屋檐下摘下两根丝瓜,去皮后切成滚刀块，洗干净放在一边。在锅中打入两个鸡蛋,煎至两面金黄。

油锅中倒入丝瓜炒至断生,加水没过,倒入煎好的鸡蛋，用锅铲将煎蛋分成小块,随后倒入豆腐、姜丝，放入盐等调味料，盖锅焖煮十分钟，出锅前再滴上几滴香油，就可以上桌了。

土豆片焦香软糯，香干滑嫩入味，丝瓜豆腐汤更是鲜美异常，总之这三道菜虽然不带荤腥，在这三伏天里却是特别的开胃下饭。

餐桌摆在了堂屋里，躺椅被移到了一边，方方正正的木桌刚好坐了四个人，一旁的黑白电视机里传出红楼梦的片尾曲。

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