<!--go-->

对于枧水，普通人家一般都用食用碱面和清水来混合调制，方便快捷，味道也不差。而隋意更喜欢草木灰、稻草、蒸笼等材料以古法制作出来的枧水，味道更自然，但这样做很麻烦，城市里也做不了。不过她之前在网上搜了下，居然找到了专门出售枧水的网店，质量也很不错，所以就买了很多备用。

蛋黄水，则是隋意偷学来的配方，采用蛋黄＋蛋清＋清水调配而出的，主要用在月饼烤制的时候。

“小麻、小宁子，你俩来和面。”

隋意喊来宁彦翰后，便将工作安排下去：

首先，要将转化糖浆、花生油、枧水放在容器中，再使用打蛋器顺着一个方向将其搅拌均匀，直到色泽相融。随后再加入面粉，用刮刀不断翻拌，直到没有干粉。再倒在揉面垫上，用手辅助成团，不必过分搓揉，恰到好处即可。然后再整个包裹上保鲜膜，准备常温静置2~3小时来醒面，不能放冰箱冷藏。

当然隋意没有那么多时间，她拿出了特意购买的王牌静置机，可模拟常温室温冷藏冰冻等多种温度环境，并加快时间，仅用十秒就完成了醒面这一过程。

恩……系统改变工作进度，隋意很快乐。

隋意安排下来的和面量很大，能做出的月饼量自然更多。醒好的面要平均分成无数个小面团来揉圆，隋意购买的月饼模具大多都小巧玲珑，因此她这次也不打算做大月饼，所以每个面团25克左右就好。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ifeiyanqing.com

(＞人＜；)