钟玲珑很是失望：“就算材料齐全，我们也不知道多少石灰多少草木灰。”

曹氏不禁皱眉，嫌闺女懒，等着吃现成的：“你不会一点点试？”

钟老二想的是妹妹得了变蛋方子不可能找他做变蛋，汉阴郡到这里拉变蛋耗时，钟玲珑夫家人多，自己也能做变蛋。

钟老二一副为她着想的模样说：“可以一边找赵掌柜买变蛋一边试。天越来越冷，变蛋新鲜也是凉的，就算今儿能弄到变蛋方子，到明年开春前也卖不了几个钱。”

此言甚是。

钟玲珑叫侄子钟文翰再抄一份。

变蛋上裹的石灰、草木灰、稻壳或麦糠，村里幼童都认识。然而有一点就是机敏如沈二郎也没想到搅拌生石灰和草木灰的水里有碱。可能有村民吃出来的，但除了碱还有盐。

钟子孟买材料的时候石灰、茶叶之类的东西可着买，盐和碱面平日里自家用得着，他到县里想起来就捎一点，不放在一起的结果是经常来钟家串门的村正至今都不知道变蛋里头有碱和盐。

也是喜儿故意为之。她加过醋和酱油等物，又有茶叶，叫人误以为需要很多东西。如果自己做着吃，生石灰、草木灰，黄泥、稻壳或锯末，碱面和盐以及水就够了。

生鸡蛋可以变成弹性十足的变蛋，梁秀才也以为配方复杂。钟老二和钟老三两家进展缓慢他也没催。他也没空催，他得准备汉阴郡的考试，以及来年去长安的比试。

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