第66章 虾圆鸡皮汤

该吃饭的时候要先吃饭, 元瑶很清楚这点，于是笑着问：“大少想吃点什么？”

孙茂山想了半天也不知道怎么点菜，最后只好道：“上回那虾……”

元瑶没忍住噗嗤一声笑了出来, 这兄弟两的差别当真是大, 孙茂水每次来的时候就差没报菜名了。

元瑶道：“那要不我给您看着做？那虾没有了，但?是我?还有别的。”

孙茂山点头：“成。”

他明显松了口气，因为点菜这样的事他的确是不怎么擅长，元瑶也十分理解，孙家大少爷呀, 那从小锦衣玉食长大，多少人跟在身后喂饭, 哪里需要操心?吃什么。

她笑了笑, 转身就去厨房了。

新鲜的大虾今天真没有多少, 青山县毕竟还是个山城，海鲜河鲜都是可遇不可求, 想了想，元瑶做了一道虾圆鸡皮汤。

这菜可是一道名菜，元瑶今天做这个完全是因为店里取消了凉皮。

出了事情?多少还是有一点影响不好, 元瑶将今天的凉皮套餐全都换成了鸡丝凉面。

做鸡丝，顺带就吊上了一大锅的高?汤。

所?以鸡汤也算是现成的。

孙大少的口味比较清淡, 元瑶用清鸡汤给?他当底，里面少许的鸡皮增加油花, 再?来细碎的火腿丁增加浓厚肉香, 最后现场捶打捏了几个虾圆放进去。

虾圆，照鱼圆法, 鸡汤煨之，大概捶虾时不宜过细, 失真味，鱼圆亦然。1

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