猪大肠炒酸菜做好后,白榆把最后一道酸辣土豆丝也麻利地做出来。
姚大师傅觉得白榆不仅做菜好吃,而且看她做菜也是一种享受。
小姑娘不仅人长得好看,而且切菜炒菜动作干净利落,行云流水一般,真好看。
等后面两道菜做好,粉蒸肉也刚刚蒸好,真真做到一丁点时间都不浪费。
粉蒸肉从蒸锅里被端出来,一股香气迎面扑来,引得姚大师傅哈喇子都快下来了。
蒸好的五花肉颜色金黄,裹在上面的大米粉并没有脱落下来,丰富的汤汁弥散在四周,一看就十分诱人。
姚大师傅顾不上刚从锅里端上来会烫嘴,拿起一双筷子就夹起一片放进嘴里,然后就被烫得一边嗷嗷叫烫一边嗷嗷叫着好吃:“软糯清香,肥而不腻,好吃,真好吃!”
白榆跟着也拿了双筷子夹了一片咬了一口,却眉头微微蹙了蹙:“味道淡了一点,要说的话,还是五香味的大米粉做成的粉蒸肉更入味一些。”
姚大师傅嘴馋归嘴馋,听到这话,立马就支起耳朵过来了:“白同志你说的五香味大米粉,那是怎么做的?”
白榆:“炒大米的时候加入半颗八角,一颗白蔻,山奈一小颗,香叶少许,桂皮一小块,小茴香几颗,再来几颗花椒和干辣椒,炒的时候先中火再小火,千万不能用大火炒,否则大米很容易蹦出来。”
姚大师傅连忙把她刚才说的调料记起来,又在心里默念了两遍:“你这丫头真不简单,秘方张口就来,年轻人的记忆力就是好!”
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