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酸菜李宪这还真是认真的。

没开玩笑。

虽然是偶然想起，不过少年时代的经历在那摆着。面前这个翠黄色的腌菜有多大的价值，他心里还真就门儿清。

因为东北地区的饮食习惯，不论是火锅也好，烧烤也好，还是家常菜也罢，酸菜，绝对是一个万金油。就像是广冬人对胡建人有一万种吃法一样，东北人对酸菜也有着自己独到的理解。烤着吃涮着吃煮熟了吃生着蘸酱吃，五花八门，冬季必备。所以在李宪小时候，就觉得一到冬天，不论走到哪儿都是酸菜味儿。

只不过那个时候和现在不一样，现在家家户户还腌酸菜，可是那个时候，酸菜就都已经是袋装商品了。

现在有些不一样，不一样的是家庭绝对不是酸菜消费的主要目标。

目标是那儿呢？

饭店！

东北地区经济不发达的一个主要原因，就是冬季取暖期太长。很多行业在整个冬季都是淡季，销售额都远低于其他季节。但是在这样环境，却也催生了一个大产业——餐饮。

在二十多年之后，整个邦业地区因为大环境的关系经济已经垃圾的不行，可是餐饮业却异常的发达。那个时候网络上戏言说东北地区轻工业烧烤重工业快手，其实还真不是戏言。

在整个东北地区，如果非要找出个一年四季都没有淡季的买卖，那还非就餐饮行业不行了。衣食住行，娱乐，都是人民生活的刚性需求。而在东北地区的冬季，大量的闲余时间，在改革开放前期催生出了麻将，后期催生出了快手。可是不论前期还是后期，冬天下饭店都是常态。

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