鸭子皮朝下地放在铁锅里,再淋上一些水,就把锅盖盖上。
用暖壶倒出来的热水泡过的笋,会减少原本的苦涩,容祁把笋从热水里捞出来备用。
另一边,把一条被老乡开膛破肚清理过内脏的鱼,改刀,改成了花刀,那样等会儿就能炸出好看的松子纹路。
鱼刚才在谈之遥洗好后,容祁就用盐巴葱姜酒腌制上了,这下,准备炸粉:用一个碗里打了鸡蛋,放上炸的玉米粉和生粉,搅拌在一起,成了炸鱼的湿溻溻的黏糊炸粉。再把鱼放进了这胶粘状的白浆里,左右上下全身都被粉浆沾满。
容祁再把沾了慢慢湿粘稠炸浆的鱼拿出来,放在了一个装了是干的玉米粉和生粉的盘子里,左右裹满干粉。
刚刚没有盛起来的油锅,底下的柴火被容祁拿走了,拿到了旁边的铁锅下,这下容祁又把柴火搬回来,烧热油锅。
看见油锅快要冒烟,就把鱼放下去,油锅滋滋响着,味道一直没有停过。
谈之遥饿得五脏六腑在唱歌:“啊,我闻到了烧鸭子的味道,还有炸肉和炸鱼的气味……”
“好香啊,”也好饿啊。谈之遥更加快手中的动作,像是把容祁房子里的床周边贴满了整齐的淡米色彩纸,这样睡觉睡到墙边上,也不会粘上墙灰了。
再把房间一些墙身,贴了足足一米五高的彩纸。
或许是饿催发了谈之遥的完工速度,还把灶面上墙贴了好一圈的彩纸。
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