小孙是个南方姑娘，却对酸菜炖排骨，抱着肋排啃得满面油光。

徐米露夹了一筷子凉拌萝卜缨，听到这忍不住笑起来：

“我这些年也很少见了，都是小时候在老家的时候看别人家杀猪，那会儿全村杀一头猪，每家每户都去吃杀猪菜，还能买点猪骨头回去吃，肉虽然少，但小孩子都特别开心。”

说到大骨头，村里的婶子就端了满满一大盆刚煮好的猪肋排上了桌，满脸都是笑：

“小徐老板，吃好喝好啊，大摄影师，你们可得给我们好好拍，把咱们田梅拍得好看一点！”

“一定一定。”

大杨被这样的热情包围，险些招架不住。

白水煮肋排，就是最简单粗暴的做法，葱切段，姜切片扔到冷水里，肋排冷水下锅，煮熟之后捞上来，不用其他调料，热腾腾掰开蘸着盐吃，好吃的能让人掉眼泪。

“果然师父说的没错，无论烹饪手法多复杂，食材新鲜才是最好吃的。”

徐米露撕开一下肋骨肉，找了点蒜泥，倒上醋，香菜末，香油拌一拌，蘸着吃一口，整个人美得冒泡泡。

刚煮好的肋骨肉热气腾腾，考验的是牙齿，软烂的猪肉嚼一嚼几乎能化开，瘦肉边上再点一点画龙点睛的肥肉，丰腴的口感加上陈醋的调和，简直是惊艳。

蒜泥白肉也是经典菜，猪身上切下来的上好五花，横切切成薄片，下锅煮熟，再剥满满一碗老蒜，打成蒜泥，煮好的肉片摆在盘子里，撒上黄瓜丝，蒜泥，熟芝麻，再用生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁，均匀的浇在肉上，不需要什么点缀，也不需要什么摆盘，吃的就是一个新鲜以及粗犷的风味。

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