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015 铁板猪杂

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现在在是深秋,天气有点冷,猪是晌午才杀的,放了这么久,闻起来没有异味,郑鹏不敢怠慢,马上清洗、腌制,弄好后,开始调制卤水、焯水、卤制等,一直弄到大半夜才弄好。

“少爷,弄完了吗?什么时候可以吃?”绿姝有些幽怨地说。

“天气有点冷,没那么快,至少要卤制四个时辰。”

绿姝的小嘴一下子嘟起来,有些无奈地说:“啊,要这么久,人家以为很快就能吃的呢。”

都饿得了大半天,还不能吃。

经过这些天的相处,在郑鹏的宠溺放纵下,绿姝的胆子也“大”起来,不像以前一样唯唯诺诺,偶尔会有一些小女生的脾气,这是郑鹏乐意看到的,人就要有自己思想,要不然就像行尸走肉。

郑鹏这才想起,晌午买肉,然后就是搜集调料、清洗、卤制,一直忙到深夜,心思都在卤制猪下水上,还忙来得及吃,经绿姝一提,才发觉自己的肚皮饿得咕咕叫了。

好在,郑鹏早有准备,指着旁边特别腌制的猪杂说:“不急,好东西在这里,马上就有吃的。”

卤制时,郑鹏特地留下了一盘猪杂,有肥肠、猪腰、猪心和猪肝,都已经提前调好味,就等着犒劳自己。

“少爷,那,那是猪的肠子,脏死了,我可不敢吃。”绿姝露出一个嫌弃的表情。

郑鹏只是嘿嘿一笑,也不解释,把淘来的一块铁板放在炭上烤,等火候差不多了,这才小心翼翼把一些从肠子上除下来肥膘放在上面炼油。

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