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第83章

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等待期间,这边肉也腌制好了,沈一白开始着手炒拌面的臊子。

起锅烧油,沈一白先讲腌制好的肉丁倒入翻炒均匀,等肉熟的差不多了,他又将辣椒丁放进去,混合到一起翻炒均匀。

因为是拌面,臊子里必须要有浓稠的汤汁,沈一白加了点冷水,怕味道被冷水冲散,他又加了点酱油和盐,然后烧大火进行熬制。

臊子准备好了,沈一白就开始大显身手开始擀面条了。

沈一白将醒好的面团从瓷盆里拿出来放在案板上,怕面团黏案板,他撒了点面粉在底下,又将面团进行揉搓之后,这才开始擀起来。

沈一白拿出粗长的擀面杖,先是把面团擀成一个厚圆饼的样子,然后卷住擀面杖开始一边又一遍的往外延伸的擀。

面饼在沈一白的动作之下,越来越大,好在案板面积够大,不然边角的位置肯定垂下去。

擀好面饼,沈一白开始一边撒面粉,一边进行面饼折叠,折叠好之后,他开始拿刀切成一样宽度的面条。

面条也好了,沈一白开始烧水下面,他提前准备好冷水,这样面条好之后,可以过一边凉水,这样吃起来口感会更佳。

提前准备好的碗,沈一白将弄好的白面条分别放进碗里,然后开始往上面淋辣椒炒肉的臊子。

沈一白看了看颜色,总觉得缺了点什么,他余光看到厨台上的葱,灵机一动,又切了葱花撒上去,这样看起来,应该就色香味俱全了。

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