有了其二，就有其三。

这样东西，不能是只有热着吃才好吃、或是冷热时口感滋味相差很大的东西，最好是冷着吃更好吃、或者至少冷热吃起来没什么区别的东西。

其四，这样东西的成本既要尽量低，又要最好一时卖不掉也不至于腐坏。

黎锦已经不是意气风发的有钱人了，她现在与一贫如洗也相差不大。

既然穷了，就没法抱着挣钱了最好、赔钱了也无所谓的淡泊之心。现在的黎锦，可是认认真真非得挣到钱不可的。

成本低的东西，才能让黎锦经营的时候，不至于太诚惶诚恐、忐忑不安。

其五，虽然是废话，但这样东西必须得好吃。

什么东西好吃呢？

肉是好吃的。

油炸的东西是好吃的。

但是用肉做的食物，赚钱时未必能赚几个钱，赔钱的时候肯定能把现在的黎锦赔得直掉眼泪。这连想都不用想，必须要立刻否决。

而油炸的东西么……

烹饪时气味不好、操作麻烦、还有可能烫伤这些都是小事。黎锦是一想到在院子里架个大锅，下面烧着旺旺的火，里面倒上满满当当的油，心就要滴血。

而且，炸东西的油又不是能一直用的，不勤换的话，很快就会变得浑浊。

没有良心的商贩，倒是不在乎用浊油炸东西，但黎锦不愿意赚没有良心的钱。

况且，就算自己经常换油，那换下来的油又怎样处理呢？

直接倒掉必然心疼，而用来做菜点灯的话，就算大杂院的人都竭力消耗，也是消耗不完的，只会越来越多。

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