不过,因为黎锦很清楚,纯白色的炸鸡块,才是真正的新鲜美食的关系。所以,她看到鸡肉两次复炸依然基本保持着白色面衣的状态,便觉得有些垂涎。
鸡胸肉炸好之后,如果还有闲心的话,可以在容器旁边倒入一些用胡椒粉、孜然粉、盐混合出来的椒盐调料,便可以蘸着食用了。
如果觉得麻烦,跳过这个步骤也行。
这时,黎锦之前蒸制的绿豆饭,也已经蒸熟、可以开饭了。
绿豆饭中的米饭,是洁白蓬松的形态。
而饭中的绿豆,则是如同“开花”了一般,膨胀爆裂开来,看起来非常的柔软香醇。
它呈现出兼有淡褐色、灰绿色与淡黄色的混合色调,让绿豆米饭整体的颜色变得更加复杂。
由于黎锦喜欢绿豆味道的关系,当她看到这蒸熟蒸烂的绿豆饭时,也不由得食指大动起来。
米饭散发出来自绿豆的浓郁清香,醇厚温馨的甜味,刺激着黎锦的嗅觉。
于是,黎锦将刚刚炸好的那些鸡胸肉装在一个干净的白瓷盆里,端到了餐桌上。
白瓷盆的边上,则是倒了一些黎锦刚刚调制好的椒盐调料。
黎锦与阿诚两人各自盛了一碗饭,就着鸡胸肉吃了起来。
腌制鸡胸肉时放醋,不仅可以去腥,也可以“腐蚀”鸡胸肉的纤维,让鸡胸肉变得比平时更软嫩细滑。
加入黄酒的结果,则是让鸡肉的腥味变得更不明显,还让鸡肉带有一种淡淡的酒香。
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