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一进厨房，左右略一打量，重点看了两眼汤桶，龙飞心里基本就有了数，这零春八成是在哪儿得了中式烹饪的一些烹饪书残篇，自己琢磨出来的。

因为中式烹饪的后厨虽然依流派风味及营业方向的不同，在红白水案的配置上各有侧重，但究其规范，绝大多数都是围着刀墩一溜布置下来分为洗涤区、备餐区，烹饪区，延伸区四大部分。

尤其是烹饪区的料台，各种调味品，时节料头都有说法，没有真的拜师学习过，一些小窍门的那层窗户纸师傅不给你捅破，根本摸索不出来。

更别说，还有那么些莫名奇妙的刀勺器具，锅碗瓢盆。另外，中式烹饪最重要的除了刀墩，就是三勺，油勺、汤勺，手勺。

也就是厚底的炒锅，薄底的汤锅，调味的手勺。调味存乎一心，火候的功夫，全在这三勺上。

这是中式烹饪与西式烹饪最显着的差别，西式锅具，极少用到圆底凹铁锅。

零春这倒不是没有，各灶上都有一把，单柄单耳锅。大概猜出状况，龙飞不免有些自嘲。

我竟然要跟这样的人比试？都沦落到要调教初级工的地步了？唏嘘吖！

换前世，你看你能见到我么！越混回去了！零春就在一旁抱臂看龙飞打量，等龙飞眼神回来，零春冷笑着问：“我这后厨如何？”龙飞笑了笑：“还行，挺干净。”也没在意那些副主厨、厨师，学徒关爱智障的眼神，龙飞干脆道：“说吧，比什么？”零春无语摇摇头，我这么特别的厨房，你跟我说干净？

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