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随着副主厨一声令下,两个人立刻又紧张操作起来。豆腐都是内酯豆腐,已经修整的四四方方,规整光滑如羊脂玉。
对这道菜,零春也是浸淫已久,没上人生菜单,仅仅只是因为这个豆腐不是什么高等级的修行食材。
而高等级的属于修行食材的豆子,暂时没有找到足够的原材料供应来源而已,所以一直搁置。
对这道菜,零春还是极有信心。哪怕龙飞他说这是家常菜。家常菜!?
哼,家常菜也有高级做法!一把菜切操入手中,零春胸有成竹的挥刀便扫,三两下扫过,一块豆腐就被切做整整齐齐方糖大的小块。
稳稳将豆腐浸入高汤中,零春沉稳的按部就班开始操作起来,哪怕比不上你游刃有余的韵律感,我也一样可以做出绝……顶级的美味!
再看龙飞,却是挥刀一抄,轻轻将豆腐置入了清水中,然后抽出一把料理水果的羊角尖刀,以持笔之势,在豆腐上划起来。
这就是龙飞要秀的绝技,汤浴牡丹!用豆腐做菜,在中式菜肴中,称得上绝活的只有两样:文思豆腐,汤浴牡丹。
不比文思豆腐已经有了磨具,在清水中雕出一朵牡丹花,只有手上功夫到了,才能做的出来,更别说,用的还是内酯豆腐。
龙飞倒是无所谓,他为了炫技还用过卤水豆腐,不但雕出来的牡丹惟妙惟肖,花瓣甚至还能随着汤波荡漾。
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