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当然，在这个时代，是没有“经理”这个职位的，所以乔苏自然就想到了管事。

一楼的事情，她熟悉。

而且如今有牛若水在。

若是想要在一楼选个管事的，自然也要参考牛若水的意见才可以。

毕竟在他们没有离开的时候，这个一楼的管事是要跟在牛若水身边帮忙的，若是这人同牛若水配合不到一起去，那就不好了。

“最近小白都在忙着炭笔生意那边，等她那边差不多了，到时候在让她过来这边几天，同三个楼层的管事都熟悉一下，慢慢也就好了。”乔苏是一个拿得起放得下的人，既然决定离开，自然就会将干锅居完全放开手。

“只是做最坏的打算而已，事情也并不一定会真的走到那一步。”秦深并不希望乔苏过于紧张了，所以他笑着安慰道：“不过不管怎么样，如果能够在伙计中选择出适当的人来做管事，我们也会轻松一些。就像你所说的，一个人再厉害，也不能够将所有的事情都做了，因为那样太辛苦了，日子过起来，就变得没有意义。”

“嗯，你说得对！那等若水回来，我就同她问问一楼管事人选的事情，等将事情都定下来，晚上就一块儿同大家说。”乔苏左右看了看，“那个……”

不等她开口，秦深便道：“姐姐和姐夫今天都有事情要做，所以才没有来酒楼的，不过他们说了，不会让我们白忙碌的！姐夫说，等哪天不忙了，他请我们吃饭。”

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