是通过各种调料,使其出现了“鱼香味”来。这种做法来源于四川民间非常独特的一种烹鱼方法。
一个人做鱼香龙虾,除了看龙虾外第二看就是“鱼香”的烹调手法,第三则是“鱼香”的味道。
唐蔺比较期待这道鱼香龙虾,对于雪蛤鱼翅就少了点关注。梁挺菜做得很快,大伙鼻子闻到香味还没有一会,就听到了他宣告完成的声音。
唐老爷子优哉游哉地喝着茶,反正梁挺要拜师的不是他,他倒是挺自在地等着梁挺的菜出炉,正好中午饭的时间也快到了,今儿他们家可以省菜钱了。
唐蔺去扶唐老爷子先上桌,榅婆也坐在了唐老爷子的旁边。苏执则是给众人拿了碗筷,唐蔺拉着苏执也坐在了一边,等着梁挺把他做的两道菜捧出来。
第一道先上来的是雪蛤鱼翅,这道菜的味儿有点清淡,颜色浅浅的,看起来似乎还不错。第二道就是重头戏,鱼香龙虾。色泽红艳,香味扑鼻,倒是闻起来比较馋人。
“小蔺,你先试试吧。”唐老爷子道。
唐蔺也没有推迟,他用筷子夹了一些到自己的碗里,先吃了一口。嘴里溢出的鱼香味很浓,咸甜酸辣鲜兼备,而且又不会掩盖了葱、 姜、蒜浓郁的味道。龙虾肉入口即化,还有几分吃鱼肉的错觉。
唐蔺吃完后没有发表任何想法,只是点点头,对唐老爷子等人道:“爷爷你们也尝尝。”
唐老爷子先吃了一口,苏执和榅婆见他吃了后,才夹了一些放到碗里细细品尝起来。梁挺就站在一边,脸上看不出任何的紧张感,似乎还略带着骄傲,仿佛觉得唐蔺他们一定会爱上自己的菜一般。
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