刻，因为她不爱吃肥肉，所以外婆让她吃的时候她非常抗拒，没想到吃到嘴之后肥肉香薷而不腻口。

带着激动之情，白橙开始练习起东坡肉来。

东坡肉用猪肉炖制而成, 一般是用猪肋条肉, 一半为肥肉, 一半为瘦肉。

白橙从农场取出一条新鲜的猪肋条肉，这块猪肋条肉皮薄而且肥瘦相间。

先用刀把猪肉皮上的猪毛刮干净，这是白橙第一次处理猪肉皮，所以动作非常慢, 而且差点就把肉皮刮了下来。

挂好毛之后把肉洗干净，白橙现在天天泡在厨房，感觉看到一样好食材都会让她心情愉悦。

洗干净的猪肋条肉放入沸水锅内大火煮五分钟后，取出来切成九个大小一致小方块。

接下来需要用到砂锅，白橙在商城内购买了一个砂锅之后，在砂锅底部铺上葱、去皮拍松的姜块，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，然后再加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，盖上砂锅盖之后用旺火烧沸。

接着转成小火继续烧煮，因为白橙的砂锅是商城内的黑科技砂锅，所以煮肉块的时间非常短。

过了几分钟白橙把砂锅盖打开，将砂锅内的肉块翻一下面，使肉皮那面朝上，然后继续盖上盖子小火煮。

几分钟后将砂锅离火，把这些肉块捞出来，将汤汁浇在肉块上，并把肉块放入到蒸笼内进行蒸煮。

如此反复做了十遍之后，白橙就把新解锁的两道菜全部练习完毕，呀看着色泽诱人的东坡肉和茄汁鱼块，决定做一个合格的店主发微博通知一下餐厅的粉丝们。

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