的碗内搅拌成稀糊。
所谓鸡茸,并非鸡肉拍成茸状烹调而成,而是猪的某个部位的肉。
鸡茸制作起来不算简单,并且鸡茸的制作方法系统并未提供,想要学习制作的话只能自己购买,于是做这道菜中所用的鸡茸是白橙在商城内购买的。
接下来在锅内注入熟猪油,锅内的油烧至五成热时下入浆虾片,滑熟后捞出,把虾片放在控干净油后倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上,烧至五成热时下入裹糊虾片,滑熟后倒入漏勺中,控净油。
最后只剩下把虾片用调料和清汤翻炒一下,在锅内加入湿淀粉勾芡,简单翻炒即可出锅。
这一次白橙练习的时候陆安黎也跟在旁边,安静的看着白橙做菜。
以前白橙自己一个人练习新菜的时候,只吃最后一遍做出来的菜,现在看到陆安黎拿起她第一遍练习时菜仔细品尝,不禁好奇地问:“菜的味道怎么样?”
白橙已经做过了这么多菜,就算是接触新菜,做的味道也可以,陆安黎说不准那里做的不好,但是和以往她练习完的菜相比,味道差的不是一点半点。
“还行,味道还不错。”
白橙也没指望陆安黎给出什么有用的建议,“你别吃了,等我全部练习完吃最后一遍的芙蓉大虾吧。”
陆安黎摇摇头,“虽然我形容不出来,可是我比较好奇每一次的味道差距有多少。”
白橙一边手上的动作不停一边说:“那行你就吃吧,希望你能得出什么有用的结论。”
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