会，乡下人身体都结实，要是他从现在就开始歇着，那不得无聊死，何况，做饭吃本来就是他的爱好。

李阿姆被他说服了，而且只要不是像和面那样需要很大力气的活，其他的也没必要拦着，谁不是这样过来的呢？于是，年夜饭的主厨就变成了田小满。

将锅里的水舀出来，看着锅里剩余的水汽被蒸发掉，田小满放了一点点油下去，因为猪肉里本来就有很多油，如果油放的太多反而腻味。等油烧热后，他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。

冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油，立刻就有一股香味冲了上来，田小满翻动了几下，往里丢了一些八角、姜片进去。

这样不仅可以除腥，还能增加肉的香味。待肥肉被熬出了油，表面也变得焦黄的时候，田小满又把瘦肉什么的都放了下去，这里面还有田小满要求的几块骨头。

骨头不是排骨，而是那种边边角角的骨头，肉一般都在缝里，没耐心的人根本吃不着。但田小满喜欢，这比一咬就掉下来的排骨吃起来好吃多了，而且吃到了会很有成就感。

锅里的肉在田小满的不断翻炒下变了色，肉的香气也越来越浓郁，田小满拿起盐罐往里面放了些盐和酱油，然后继续翻炒。

眼瞅着差不多了，田小满又拿起糖罐放了些糖下去，既调了味，又让锅里的肉看起来红红亮亮的，更加有食欲。

田小满拿起水瓢，往锅里放了两大瓢水，就把锅盖一盖，不理会它了。当然，灶台下的火要控制一下，改成小火慢慢炖。

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