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女人难伺候 第3章(1)

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时序入冬,子扬这个月就要从学校毕业了,但是今天另一个「结业式」更让他重视——他将成为Azure的副主厨。

子扬穿上了白色厨衣,将头发收在厨帽中。

「子扬,素食佛跳墙,时间四十五分钟。」

「是。」他快速地将莲子、素鱼翅及蒟蒻分别洗干净,与香菇泡水后沥干放一旁备用,接着将芋头放入热好的油锅中小火煎至四面金黄,然后迅速另起油锅,放入姜片、大白菜炒热。

他熟稔地挥舞着锅铲,神情严肃认真,身后一排厨师们则仔细看着他。

当年照顾他的副主厨已经升任为主厨,不过他没有忘记当时幼小的子扬仰头望着厨房的模样,子扬果然在三年后找上他,从厨房最基层的工作做起。

他知道子扬一边工作时总一边偷偷地学大家做菜,他也曾捡起子扬不小心掉落的笔记本,里头密密麻麻写着各种菜肴的配料和烹煮时间,子扬在学校的课业也相当优异,理论基础打的相当扎实,于是时常给予子扬机会表现。

此时,子扬将炒好的大白菜放入碗中再加上刚刚准备好的食材,放入蒸笼里小心地调整火候。

蒸笼慢慢升起烟雾,子扬紧盯着,身后一排厨师也跟着紧张起来。

子扬这三年中,从学徒到帮厨,再从帮厨到厨师,每一次的晋级考试都有令人惊艳的表现,今年十八岁的他,已经是个沉稳出色的领班厨师。

调整完火候,他开始俐落地切起葱花,落刀犀利,每一个切口平整一致。

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