时正掀起汤锅盖子，瞧火候。

锅盖一掀起来，柯平就问到了一股骨头汤的香气。他也没吃晚饭，闻了香气，立刻觉得饿了。

先前，小主母嘱咐时，还叫他不要着急吃。他心里还觉得小主母把他当小孩子。等闻了香气，他就懂了——这馄饨还当真是，馋人得慌！

他先不急着点，在旁边先瞧了瞧。

这摊上是提前包好的馄饨。每有客人点，摊主就抓一把放进一边的沸水中煮。馄饨个个皮薄馅足，在水里翻滚起来，让人觉得胃口大开。馄饨煮熟后，捞出来用个粗瓷碗装着，再从汤锅里舀出浓浓一勺肉汤，倒在碗中。锅旁边放着几个罐子，是腌菜豆酱之类的调味品，由客人自己加。

这摊子生意很好。

来的客人，多数一看便知是附近的护院、花楼里的粗使仆人，还有些是送了主人来的轿夫、马夫之流，更有些衣着体面的富家仆人。护院轿夫之流，都是点了馄饨，等馄饨煮好了就蹲坐在旁边空地吃起来，吃完嘴一抹，碗一还，就走了。也有的是像柯平这样，自己拿了提罐或者汤瓮，煮好后连汤带馄饨装在里头带走，明显是帮主家带的。

柯平再看街对面的包子铺。铺子里新出的包子白胖可爱，冒着热气，香味十足。来买包子的客人也是贫富兼有。买好的包子被店家用油纸包好。买得多的，油纸包还会再用柳枝扎起几道，做出个提把，供人提着走。有的人刚买到手，就举在手上，就地吃起来。

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