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「嘶……」，李雁回吸了吸口水，将大骨棒扔到了冷水的锅里，又飞快的切了葱、姜以及雪白的萝卜块放进锅中，加入了足够多的水，然盖上锅盖，升上火。看着大锅内的水慢慢由热再变沸腾，李雁回又给锅里添了把柴，就不再理它，任它把所有柴火都烧尽，这样焖到晚饭时，肉都会融化在汤里，骨头上的所有营养也都会化在汤里。

收拾好了大骨棒，李雁回又把目光移到了昨天买的那块豆腐上。这豆腐在阴凉的地窖里呆了晚上，仍然还新鲜的样子，可豆腐却最不能久放的，有点点酸味都不好吃了。因此，李雁回决定今天就把它做了。

不过，在做之前，李雁回得先把荤油熬出来。想炒菜没有油怎成？！

李雁回将昨天在县集上买的两条大肥肉都拿了出来，仔细用水清洗了之，用菜刀切成了薄厚适中的片片，不能切得太薄了，太薄油渣会不好吃的，李燕回打算炸完，趁热在油渣里拌点糖，给爷奶还有大房、二房各送碗去，二房家那三个萝卜头肯定爱吃。李雁回脑子里想着，可手下的动作可没停，切好的肉片整齐层层的码在盘子里。

两条大肥肉会儿的功夫就切好了，李雁回再将另个锅烧热，趁热将肉片铺在锅底，然放盐，开始熬油，边熬边关注着火力，千万不能太大了，否则，肉都糊了，油脂封在里面就熬不出来了。

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