龚廷山端起茶入口，为入口的清润赞赏地挑起了眉。好茶。

“前天是冻顶，今天是清茶，每回的茶都不相同。很费心吗？”他询问着一旁端着茶盘而立的小红。

“不是每个客人都会注意到这些茶的。”已和他熟稔的小红笑容可掬他说着。

“怎么想到用这么多种不同的茶？”

“芸姊说每个客人的喜好不同，如果客人特别喜欢哪一类的茶，我们下回就会帮他准备相同的茶叶，如果没有，就让他慢慢找出自己喜欢喝的茶。”

“是吗？”他拿起茶又喝了一回，若不经心地问：“你们对每个客人都熟悉吗？会不会因为往来太多的客人而分不清谁是谁？”

“不会的。”小红摇摇手，很认真的否认。“我们进来要先受训，受训中有一部分就是要记住客人。客人只要来过一次，我们就应该把客人的脸，名字跟职业画上等号。这样客人才会觉得受重视，而且有宾至如归的感觉。”

“不会真记得每个人吧？”他仿若不予苟同的皱了皱眉。“来来往往的客人那么多。”

“我是新手可能还做得不好，可是只要来过两、三次，我就一定记得。像芸姊，只要是来过一次的客人她都会记住的，而且还可以和他们谈论上次聊过的话题或者他们的家庭什么的小细节，真的。”她极力说着。“而且我们里面的三妃、九嫔都是如此。真的。”又强调最后一次。

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