洪慕莓在店里能做的事愈来愈多,师傅给她出了一个课题。她要连续三天做店里的本季招牌甜点——蒙布朗,和一种自创作品。
蒙布朗的做法,她已驾轻就熟,店里常销的五十几种甜点,她全部演练过了,自认已做到一模一样,只是没有给顾客确认过。
但是要自创什么呢?
人们吃甜点,要的是享受与欢愉、以及仿若从日常生活中暂时逃脱的满足。
想了又想,终于从看似小山丘的蒙布朗中得到灵感。做相反的概念、和海有关的东西就了。
于是,她的作品命名为珊瑚礁。
蒙布朗的销售和往常一样,并没有顾客感受到制作者不同。
珊瑚礁就令人担忧了,也许是外型太新奇,摆一天只卖出了一个。
打烊时,洪慕莓看到外场人员正要把一盘盘卖剩的东西丢掉。
立刻上前去,向其中最资深的人请求:「艾妮,拜托妳吃一个看看。」
艾妮在客人左右摇摆不知该选购什么时,常常给意见,所以若是能打通艾妮的胃,珊瑚礁被买下的机会就大增。
「看起来就好干硬。」艾妮不领情地皱眉。
「我试试看。」另一个初来几个月的店员帕底,深知洪慕莓的苦处,帮她解围。咬了一口:「派皮里头是什么?好特殊的口感。」
「果冻和椰果,绝不会干硬。」
艾妮半信半疑地拿一块来吃。「是很特别,但会受欢迎吗?」
「我希望营造热带的感觉,现在已是秋末,吃这个会让人仿佛脱离了寒冷,到了南方度假……」洪慕莓尽力向两人说明她的苦心。
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