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粽子 叶霓

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霓子长这么大,从来只会吃粽子,不会包粽子,以前在家是吃母亲包的粽子,曾因为好玩而包包看,但是总是包着包着就散开来,最后便作罢。唉,有句话一点都没错,母亲太能干,女儿就会懒散!(汗)

母亲去世后,端午节霓子就吃外头卖的粽子,但下知道为什么,那总没有妈妈的味道,吃来有些落寞。

前几天,霓子和姊姊约好一起买粽叶,糯米等材料想自己试试,为什么约姊姊,因为她的手艺比我好多了,如此才能预防白忙一场后连一个粽子都吃不到的后果。

其实妈妈包的粽子口味很简单,小时候家境并不富裕,有时候粽子里甚至连蛋黄都没有,有葱头和一块五花肉就是绝品了,所以我们也没有买太复杂的材料,其实也是怕塞太多馅更难包。

妈妈包的内容物虽不多,伹她爆香手艺一流,光是那香气就可以弥补其他的不足,而且她用的是跟了她几十年的老式竹蒸笼,米粒蒸得软硬适中,霓子现在想想还是会流口水呢。

如今老蒸笼早已不见,只好用不锈钢的代替。至于包粽子的过程还满有趣的,一开始我是怎么也包不出那个型,但所谓热能生巧,硬是苦练上半个多小时,终于抓到了“眉角”,明知道做出来的味道一定不及妈妈的一半,但是仿造着她的方式去做,心中也满是感动。

至于结果呢?

谈不上好吃或不好吃,而是喜欢这种与妈妈贴近的感觉。

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