“狄大哥设计的,他在中秋节前夕设计了一张客户纪录表交给我,交代在客户订购礼盒商品时填写,以便确实掌握客人喜欢的口感、品质、菔務及消费习惯,目的都是为了提升巴朵的业绩。”
“连这个他都想到了。”杜以悠接过一叠表格,内心涌起一阵热烘烘的感动,不由得赞叹狄子威的心思缜密,设想周到。
这些客户纪录表可以让她清楚知道客户的需求、市场的趋势、店里的优势和缺失,也可供她们做一些口味上的修正改良。
“原来我们这次中秋节订购商品的客户,有不少是附近的公司行号,而且他们以前都是妮可点心坊的老客户。”
照理说,巴朵烘焙这种小店是不敌拥有老字号及固定客户群的妮可点心坊。
妮可点心坊和巴朵两家店面的距离大约有两百公尺,巴朵位居巷子底的小坪数店面,低调不起眼,当初她所设定的主要消费群是社区的家庭主妇。
而妮可在巷口的三角窗,是经营十年的老字号,常打广告,店面坪数大,点心种类多,泡芙、蛋糕、派类等甜点都卖,主要消费群是团购和公司订单。去年中秋节时客人络绎不绝,今年的生意似乎冷清许多。
“是啊!”任希薇点头,“有不少客人抱怨,妮可的蛋糕偏甜,泡芙的鲜度也不够,所以不少客人换购我们的商品后,有持续回笼的迹象喔。”
“子威会成功,还真不是没有道理的。”杜以悠的心掩不住感激和悸动,他的能力真不是盖的,简直是她的神灯巨人。
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